Корзина
Надежный продавец Prom.ua
Магазин ТМ Sivash
+380937902777
+380684035115
+380937902777
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Корзина
Ученые объяснили, как с максимальной пользой готовить брокколи

Ученые объяснили, как с максимальной пользой готовить брокколи

Факты

Специалисты из Чжэцзянского Университета рекомендуют сначала мелко порезать брокколи — на кусочки примерно в два миллиметра. Затем дать им постоять от 30 до 90 минут и лишь потом слегка обжарить, постоянно помешивая.

В брокколи содержится вещество сульфорафан — соединение, обладающее противораковым и антибактериальным эффектами. Оно также регулирует уровень сахара в крови. При описанном выше способе обработке уровень сульфорафана, как показали результаты исследования, повышается в 2,8 раз.

Как пишет The Daily Mail, по мнению ученых, перерыв между нарезкой и приготовлением брокколи позволяет полезному веществу «дозреть». А сама нарезка активирует в поврежденном растении фермент мирозиназа, который делает сульфорафан пригодным для усваивания.

Хотя такой способ может показаться слишком хлопотным и длительным, ученые говорят, что он того стоит, поскольку сульфорафан в таблетках намного хуже усваивается организмом.

Выводы китайских биохимиков были опубликованы в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry.

 

Создайте домашний санаторий!

Закажите оригинальные целебные продукты и избавьтесь от недугов!

Эффективная грязь озера Сиваш вылечит разнообразные заболевания. Будьте здоровы с чудотворными природными средствами!